蓝莓的大小有什么区别（如何选择蓝莓）

　　蓝莓是夏季上市的一种水果，它的吃法比较多，可以直接吃果肉，也可以榨汁喝，或者做甜品小吃等，它含有丰富的花青素，适量食用对身体有一定好处。那么蓝莓里面的话花青素跟大小有关吗？

　　蓝莓的大小有什么区别

　　1、外观差异

　　外观是大小蓝莓之间最明显的区别。大蓝莓果皮紫红色，薄，果肉多，蓝白相间，果粒较大；蓝莓作为一个整体很小。果皮和果肉呈紫红色。果皮厚，果肉小，果粒小。

　　2、口味差异

　　大蓝莓是人工种植的。味道甜，酸度低于小蓝莓；因为蓝莓是野生的，没有经过人工挑选，所以它们明显酸涩，总体上不是很甜。

　　3、生长环境差异

　　大蓝莓又称种植蓝莓，是通过露地栽培、设施栽培和温室栽培进行人工种植；蓝莓是纯天然野生蓝莓，仅分布于无污染的高原原始森林中。

　　如何选择蓝莓

　　1、颜色

　　优质成熟的蓝莓果皮呈蓝紫色，味道略甜；如果颜色变成红色或紫色，这意味着这些蓝莓还没有成熟，味道会很酸；如果蓝莓是黑色的，就意味着它是假的。不要选择这种蓝莓。

　　2、白霜

　　新鲜的蓝莓皮含有大量的白色霜。如果选择时蓝莓表面有大量白色霜，甚至是灰色，摩擦后出现蓝紫色果皮，说明这是品质最好的蓝莓；如果蓝莓表面没有霜冻，这意味着它们已经储存了很长时间，并不新鲜。

　　3、果蒂

　　当我们选择蓝莓时，我们经常忽略蓝莓的果梗。事实上，蓝莓的品质也可以直接从果梗上反映出来，因为这个地方是第一个腐烂的地方，所以我们应该仔细检查是否有霉菌或凹陷的凹槽。

　　4、触感

　　选择蓝莓时，触摸蓝莓的果皮也很重要。当我们感觉光滑而不粘的时候，这种蓝莓更好；如果蓝莓的大小不同，表面粗糙，这意味着这些蓝莓的质量不好，不应该购买和食用。

　　5、观感

　　一般来说，优质蓝莓的表面非常光滑，蓝莓会有小坑，也就是腐烂的坑，或者在长时间存放后会干瘪脱水，所以选择蓝莓时要仔细观察。