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巴沙鱼怎么蒸 教你清蒸巴沙鱼

来源:[db:来源]时间:2022-06-22编辑:婉翎奇闻指数:手机版

巴沙鱼清蒸也是十分美味的,但是很多人都不太会清蒸巴沙鱼,其实方法很简单的,跟着下面的步骤做就是了。

巴沙鱼怎么蒸

原料:巴沙鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒。

做法步骤:

第1步、准备所需食材。

第2步、巴沙鱼洗净两面抺盐加料酒姜片葱段腌制15分钟。

第3步、腌制好的鱼倒掉汤汁姜片葱段,重新摆放姜片葱段。

第4步、蒸锅提前加水烧开将鱼放入锅中蒸熟。

第5步、蒸好的巴沙鱼将葱段,姜片丢掉。

第6步、摆上姜丝倒入蒸鱼豉油淋上热油即可。

第7步、成品图。

巴沙鱼怎么蒸 教你清蒸巴沙鱼

如何选购新鲜的巴沙鱼

新鲜的沙巴鱼应该如何选择。第一用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,反之若缓慢反弹或在按处出现凹点,则不新鲜;第二看外形和鱼鳞片非常完整;第三看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。

巴沙鱼怎么蒸 教你清蒸巴沙鱼

沙鱼是什么鱼

巴沙鱼可能很多人没有听说过,巴沙鱼肉多刺少、营养价值高,并且容易饲养,是一种不可多得的好鱼,所以巴沙鱼受到很多人的喜爱。

巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶,为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素, 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 ,巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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巴沙鱼咖喱鱼片的做法

食材:

巴沙鱼,西红柿,红咖喱或者咖喱粉,椰浆或者椰奶,洋葱,植物油,食盐

做法:

准备好各种材料,洋葱和西红柿洗干净后切成小丁,巴沙鱼洗净切成鱼片。

热锅凉油,油热以后放入切好的洋葱炒出香味,洋葱炒软以后放入切好的西红柿丁,煸炒出红色的汤汁。

放入红咖喱两勺,翻炒均匀,然后倒入适量的椰浆和清水。

水烧开后,尝一下如果味道太淡就放适量的盐,然后放入鱼片,煮熟就可以了。

如果没有红咖喱可以用普通的咖喱或者咖喱粉来替代。

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